美白最怕「猪队友」！常吃3类食物，等于做白工！

爱美，是人与生俱来的天性，许多女性潜意识中依循着「秋冬保湿，春夏美白」的法则，每年春天开始就帮保养品换季，不具美白功能的保养品绝对不用。但是，美莱宝的营养师提醒，若没做好防晒，或老是吃3种地雷食物，使用再昂贵的美白产品，美白效果还是会大打折扣。

●皮肤变黑了，凶手绝对不只有紫外线

众所周知，紫外线照射在皮肤上时，会活化黑色素细胞中的酪氨酵素，并刺激酪氨酸转化为黑色素，让肤色变黑或形成斑点，但除此之外，刚出版新书《营养师的36日进食计划》的张佩蓉营养师表示，皮肤长期受衣物摩擦，例如胯下或腋下，形成色素沈淀；水喝太少或睡眠不足，造成身体代谢力下降、毒素排不干净；体内自由基太多、加速老化，也都是皮肤失去弹性、变黑、暗沈，或长黑斑的常见原因。

吃「白色食物美白」到底真有其效，抑或只有安慰剂的效果？

●抗黑必吃白？颜色不是重点，抗氧化成分才是关键

为了追求白皙肌肤，许多女性花大钱购买各种美白保养品，饮食也特别精挑白色食物，但若撇开保养品的成效不谈，吃「白色食物美白」到底真有其效，抑或只有安慰剂的效果？

张佩蓉营养师表示，只要多吃抗氧化食物，任何一种颜色食物都可能成为「美白食物」。建议平常多摄取富含维生素C的新鲜蔬果，维生素C有抗氧化、抗自由基和抗发炎的作用，可以抑制会产生黑色素的酪氨酸酶，进而达到美白的效果。

●维生素C抗氧化力强 新鲜蔬果谁最优？

而在众多蔬菜种类中，绿豆芽、辣椒、甜椒、大头菜、苦瓜和花椰菜等，都是维生素C多多的「美白好菜」，但辣椒味道刺激，不适合大量食用。

水果部分，番石榴荣登「维生素C排行榜」的冠军，且国内就有生产，取得便利，堪称最佳的美白水果；其他依序为释迦、龙眼、奇异果和圣女小西红柿。需注意的是，释迦和龙眼都有果糖和甜度太高的疑虑，不宜过量食用；奇异果则另含有丰富的维生素A、C、E；圣女小西红柿则另有丰富的茄红素，也是很好的抗氧化剂。

●美白大作战！3地雷食物少吃为妙

吃对食物可以美白，吃错食物当然也可能让美白保养效果大打折扣啰！哪些是美白食物的猪队友？张佩蓉营养师点名3类食物：

1、油炸烧烤类食物：这类食物在经高温烹煮的过程中会产生过氧化物，在体内形成大量的自由基，长期易干扰身体和皮肤的正常代谢，加速老化。

2、重咸调味料：如黑色酱油、辣椒酱等，其钠含量高且具刺激性，容易影响血液循环，可能会使伤口较慢愈合并容易色素沉淀形成疤痕。但一般人正常食用酱油或其他黑色食物，对肤色的影响并不大。

3、 加工食品：减少食用含人工添加物的食品，例如腌渍肉常用的亚硝酸盐，虽然具有防腐和保色的作用，在体内可能会转化成致癌的亚硝胺，避免此反应发生需消耗体内大量的维生素C。

至于让许多怕黑女性避而远之的「感光食物」，例如：红萝卜、芹菜和柠檬等，真的有这么可怕吗？张佩蓉营养师认为，除非将其汁液直接涂抹在皮肤上，并经阳光照射才有可能让皮肤变黑，在一般多样化且适量摄取的原则下，不必过度担忧。